Panadería del Sandy Beach

Cómo se distribuye a todos los hoteles Seaside de Gran Canaria 

El pan es uno de los elementos clave en la gastronomía mediterránea. Los comensales de todo el mundo suelen acompañar sus comidas con este producto, tanto en un buffet como en un servicio a mesa. De hecho, se convierte en el protagonista de algunos platos como es el caso de las tostadas o los bocadillos. Su papel es tan importante que el grupo Seaside Collection apuesta por ofrecer una panadería de calidad, dedicando su tiempo a elaborar todo tipo de panes y bollería de manera artesanal.  

“El equipo de panaderos del Sandy Beach empieza a trabajar cada día a la 1am de la noche”, explica Eva Karg, directora del hotel de la cadena Seaside Collection. Desde este punto, se distribuye el pan fresco al resto de hoteles de la compañía en Gran Canaria: a las 5am ya está todo repartido en el Palm Beach y en el Grand Hotel Residencia. 

La profesionalidad y experiencia del equipo es indiscutible. El resultado: productos con un sabor muy especial que, en palabras de Karg “se puede sentir con un panecillo cuando se abre por el medio y todavía huele a fresco”.  

Estos detalles - el olor a recién hecho, la textura crujiente, la temperatura de cocción perfecta - representan la calidad y excelencia del grupo en la gastronomía y el servicio; y también muestra el compromiso del hotel Sandy Beach con la elaboración de panadería del grupo. 

Así lo reconoce también Juan Manuel Navarro Trujillo, chef del Seaside Sandy Beach: “La compañía siempre ha tenido unos estándares muy altos en cuanto a la elaboración del pan. Y, de hecho, tenemos una panadería que muy pocos hoteles pueden ofrecer en cuanto a variedad y calidad”. En este punto, el chef matiza que en este amplio abanico entra también la bollería que se sirve por la mañana en el desayuno y la pastelería (todos los postres) que se ofrecen durante el almuerzo y la cena. “Todo se elabora en la casa”.  

Buffet Sandy Beach

La cocina del hotel Sandy Beach destaca no solo por la panadería, sino por la variedad de productos que ofrecen en su buffet. De hecho, una de las características de Seaside Collection es su apuesta por los buffet temáticos, para sorprender siempre al huésped y que tenga dónde elegir.  

“En las noches temáticas se sirve desde un buffet canario, con diversas posibilidades a degustar, hasta una propuesta netamente española, igual de variada. También ofrecemos buffet alemán, árabe o italiano, por ejemplo”, explica Juan Manuel. Y añade: "Tocamos toda la geografía, con platos que destacan mucho de cada gastronomía”.   

El buffet se convierte en la mejor opción de comida del huésped del Sandy Beach, un cliente vacacional que tiene esa tendencia de servirse él mismo, lo que supone “un tono más jovial y dinámico”. De hecho, según apunta el chef Navarro, es una demanda generalizada. “Ellos disfrutan preparándose su propia ensalada y escogiendo tranquilamente un segundo plato, ya sea carne a la parrilla o pescado”.  

Se ofrece tanta variedad que, como reconoce el chef, hasta ahora todas las propuestas del buffet han sido un acierto. “Nunca he sentido que haya algún inconveniente con lo servido debido a la diversidad que ofrecemos”, explica. No obstante, Juan Manuel también destaca que el restaurante cuenta con una carta por si el cliente desea algo diferente, “algún capricho o plato particular”.  

Los buffet temáticos, la artesanía de la panadería (y también bollería y pastelería) y la propuesta de una carta extra reflejan el sello de calidad de la gastronomía de Seaside. Y nos enorgullece decir que el hotel Sandy Beach es cuna de esta cocina.